• 30天高温煅烧逼出竹炭味

    2018-12-28 12:30:29

    sunbet开户官网30天高温煅烧逼出竹炭味 竹炭筒一开,荷香天然来。 带你揾食 本栏目查找美食特区,寻找美食小店,到达味蕾大满意。 文/图 广州日报记者曾繁莹 通讯员刘展萍、旭晖

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    竹炭筒一开,荷香天然来。

      带你揾食

      本栏目查找美食“特区”,寻找美食小店,到达味蕾大满意。

      文/图 广州日报记者曾繁莹 通讯员刘展萍、旭晖

      与广州菜和潮汕菜比较,同属粤菜菜系的客家菜显得“重口味”,盐味重、高蛋白的菜肴正对客家人食欲。例如增城恒大酒店的一款竹炭烧海参,将竹炭和海参合作的精巧妙思,不得不赞一声妙。选用五年生长时间以上的增城当地高山老竹为质料,通过三十余天的高温煅烧,制出含丰厚矿物质的竹炭筒。用荷叶包起海参和野菌装入竹筒,盐巴封口烧熟。锤子敲开竹炭筒,竹炭味尽数荟萃到荷叶。翻开内中荷叶,海参和野菌中登时渗出新鲜荷香。